Quantcast
Разделы

Венский торт "Захер"

Венский торт
Порций: 8 порций

Ингридиенты

  • горький шоколад — 450 грамм
  • масло сливочное — 200 грамм
  • сахар — 200 грамм
  • яйца — 8 штук
  • мука пшеничная — 150 грамм
  • миндаль молотый — 50 грамм
  • абрикосовый конфитюр — 150 грамм
  • сахарная пудра — 200 грамм

Приготовление

  • Для теста расплавить 200 грамм горького шоколада. Масло перемешать со 150 граммами сахара. Яичные желтки отделить от белков, постепенно перемешать с маслом и шоколадом, добавить муку, миндаль и снова перемешать.
  • Ввести взбитые с оставшимся сахаром белки.
  • Выложить тесто в выстеленную пергаментом форму, разровнять и выпекать в течение 50 минут при температуре 180°С. Готовый корж охладить, вынуть из формы и разрезать по горизонтали.
  • На нижний корж нанести половину протертого конфитюра, накрыть верхним и намазать оставшимся конфитюром.
  • Сахарную пудру со 125 мл воды уварить до образования сиропа. 200 грамм сливочного шоколада измельчить, расплавить в сиропе и охладить. Покрыть торт полученной глазурью и оформить оставшимся шоколадом.
Viewed 620 time(s)

Понравилось? Поделитесь с друзьями!