Quantcast
Разделы

Рулетики по-турецки с пестрым салатом

Рулетики по-турецки с пестрым салатом
Порций: 4 порции
Калорийность: 730 килокалорий

Ингридиенты

    Для рулетов
  • баранина - 8 плоских кусочков по 75 грамм
  • брынза - 100 грамм
  • чеснок - 5 зубчиков
  • белый хлеб - 2 куска
  • петрушка - ½ пучка
  • маленькая луковица - 1 шт.
  • растительное масло - 2 ст. ложки
  • розмарин - 2 веточки
  • черного перца горошком - 1 ч. ложка
  • красное вино - 125 мл
  • соль
  • лавровый лист
  • перец
  • Для салата
  • помидор - 2 шт.
  • огурец - ½ шт.
  • маленькая луковица - 1 шт.
  • красный сладкий перц - 1 стручок
  • уксус - 2 ст. ложки
  • растительное масло - 4 ст. ложки
  • лимонный сок - 1 ст. ложка
  • сметана - 75 грамм
  • соль
  • перец

Приготовление

Рулеты. Отбить куски баранины так, чтобы они стали совсем тонкими. Размятую брынзу, 2 давленных зубчика чеснока, очищенный от корки измельченный хлеб, нарезанную петрушку и мелко натертый лук посолить и поперчить. Мясо натереть солью и перцем, смазать начинкой, скатать, обвязать нитками. Разогреть масло на сковороде, обжарить в нем со всех сторон рулетики до образования корочки. Рулеты, розмарин, лавровый лист, горошинки перца, вино и 3 разрезанных пополам неочищенных зубчика чеснока положить в подходящую посуду, прикрыть крышкой, запекать при мощности 600 Вт 15 минут.

Салат. Помидоры нарезать кусочками. Салат разобрать на листья, промыть и обсушить. Огурец мелко нарезать. Очищенный от семян перец мелко нарезать. Луковицу очистить и нарубить. Из уксуса, масла, лука, соли, перца сделать заправку, сбрызнуть ею листья салата и помидоры. Лимонный сок смешать со сметаной, полить огурец и сладкий перец. Рулеты подать с салатом и хлебом. С этим блюдом хорошо сочетается крепкое красное вино.

Viewed 598 time(s)

Понравилось? Поделитесь с друзьями!