Как правило, флипы готовят и подают холодными. В составе коктейля всегда яйцо, какой-либо сироп и сильноалкогольный напиток, однако может использоваться и вино.
Разумеется, можно приготовить и безалкогольный коктейль флип.
Для смешивания Вам понадобится шейкер или миксер. Подавать коктейль флип во время или после еды в стакане типа тумблер или в бокале для шампанского. Сверху посыпать тертым шоколадом или мускатным орехом.

Чайный флип


Хорошо перемешать в стакане яичный желток, столовую ложку лимонного сока, чашку холодного крепкого чая, 1 — 1,5 столовой ложки сахара, чайную ложку рома и дополнить стакан хорошо охлажденным молоком.

Флип с коньяком


Сырое яйцо сбить с сахаром и добавить 20 мл коньяка.

Флип с шампанским


Взбить до пенообразования желток и чайную ложку сахарной пудры. Смесь перенести в миксер. Добавить сок половины апельсина, 0,5 мл ликера и кусочки льда. Процедить через миксерное сито в высокий бокал и дополнить холодным шампанским.

Флип с белым вином


Немного измельченной гвоздики и корицы завязать в марлевый узелок, опустить на несколько секунд в кипящую воду и затем перенести его в белое вино. Через 1 — 2 часа пряности удалить. В вине должен остаться тонкий пряный аромат. 100 мл вина перенести в миксер, добавить 20 мл коньяка, 20 мл ликера, сырое яйцо, кусочек льда. Все взбить и перелить через миксерное сито в бокал.

Флип с коньяком и молоком


Сбить в миксере: 20 мл коньяка, две столовые ложки сгущенного молока, яйцо, чашку молока, процедить и присыпать немного тертым мускатным орехом.

Флип с десертным вином


Сбить яйцо, 40 мл вермута, чайную ложку лимонного сока, две чайные ложки сахарной пудры, несколько кусочков льда и процедить в рюмку, дополнить коньяком, не перемешивая.