Заполните бутыль до половины красной смородиной, долейте до горлышка кипяченой водой и поставьте в самое холодное место. Каждый день бутыль надо хорошо взбалтывать. Через неделю попробуйте, хорошо ли на ваш вкус настоялась вода, если нет, то оставьте на 3-4 дня. Затем воду профильтруйте и разлейте по бутылкам из-под шампанского.
В каждую бутылку положите 200 грамм сахара, 30 – 50 грамм рому, 70 -100 грамм шампанского и три изюминки. Бутылки плотно закупорить, лучше засмолить и зарыть в песок в темном прохладном месте. Через месяц попробуйте: если «заиграет», подержите еще 7 -10 дней.