Очистить от кожицы 3 — 4 спелых, но кислых яблока и пропустить через терку.
Тут же добавить к ней горячий сахарный сироп (100 — 150 гр сахара и совсем немного воды, довести до кипения).
Все смешать, влить две бутылки яблочного вина и подогреть до температуры 80....90°. поставить на стол и добавить 0,5 — 1 стакан коньяка.
Пить горячим.