Quantcast
Разделы

Атласный цветок из лука-порея

Атласный цветок из лука-порея

Цветок из лука-порея сделает нарядным любой стол в течение всего года. Цветок будет украшением для ассорти из мясных продуктов, рыбной тарелки, центром овощной композиции.

Время приготовления: 10 минут.

Вам потребуется:

  • лук-порей (из расчета: один стебель – одно изделие)
  • универсальный нож
  • тайский нож

Последовательность приготовления

1. Отрезать заготовку из лука-порея произвольного размера, достаточно 10 – 12 см. Визуально разметить поверхность на продольные полоски одинаковой толщины, желательно чтобы их в заготовке было не менее 5 – 6.

2. Тайским ножом рассечь все слои лука по намеченным линиям вглубь до середины, не дорезая до основания стебля 2 – 2,5 см.

3. Линии должны быть ровными – для этого нужно плотно держать стебель в руке.

4. Загнуть первый ряд лепестков по направлению к центру, придерживая остальную часть разрезанного стебля другой рукой.

5. Сделать поочередно три ряда лепестков.

6. Универсальным ножом срезать оставшуюся часть стебля лука-порея чуть выше последнего ряда.

7. Острием тайского ножа сделать много продольных надрезов.

8. Раскрыть (распушить) сердцевину. Если цветок распадается, сколоть его насквозь зубочисткой.

9. Корень лука-порея для карвинга должен быть неповрежденным, тогда овощ будет плотно держать готовый цветок. Чтобы установить украшение на тарелку нужно аккуратно и ровно срезать корешок.

Viewed 1063 time(s)

Понравилось? Поделитесь с друзьями!