Quantcast
Разделы

Цепочка для оформления блюд

Цепочка для оформления блюд

Цепочкой из огурцов можно сделать оригинальное обрамление порционных салатов, если их вкус сочетается с этим овощем.

Время приготовления: 10 минут.

Вам потребуется:

  • огурец
  • универсальный нож
  • ягоды клюквы, маслины, оливки

Выбирать огурцы лучше с небольшими семенами. Продолговатой формы и темно-зеленого цвета. Для вырезания бороздок можно использовать специальную металлическую выемку, которая часто находится на ручке овоще чистки.

Последовательность приготовления

1. Сделать на огурце неглубокие ровные продольные бороздки. Для этого подрезать мякоть с двух сторон под углом 45°.

2. Разрезать огурец на две равные части.

3. Отрезать крайнюю часть. С отрезанного края на расстоянии до 5 мм сделать надрез сверху вниз, не доходя до конца 2—3 мм. Вторым надрезом отрезать кусочек полностью — получится двойной лепесток—звено.

4. Если развернуть лепесток и выложить на блюдо разрезом вниз, получится цветок, который выгодно украсит овощной торт или салат на общем блюде.

5. Сделать цепочку для оформления блюд: поочередно вставляя звенья, сформировать нужный узор. Для контраста использовать ягоды клюквы или оливки.

6. Чтобы видоизменить звенья, нужно сначала сделать надрез на ближней половинке огурца, а потом отрезать заготовку.

Viewed 674 time(s)

Понравилось? Поделитесь с друзьями!