Античную розу напоминают цветы из картофеля. Розы могут быть как отдельным блюдом, так и гарниром для мясных и рыбных блюд.
Время изготовления: 20 минут + время на жарку картофеля

Вам потребуется:


  • картофель среднего размера (один клубень – один цветок)
  • универсальный нож
  • тайский нож

Последовательность изготовления:


1. Очистить картофель, с помощью универсального ножа придать ему круглую, слегка приплюснутую форму. Срезать с одной стороны для устойчивости край клубня.


2. Тайским ножом вырезать 5 – 6 круглых и довольно толстых лепестков вокруг плоской стороны заготовки.


3. Ввести нож под лепесток и по кругу, не отрывая ножа, как при очистке яблока, срезать немного мякоти.


4. Вырезать второй ряд лепестков, начинать в шахматном порядке по отношению к первому ряду. Нож держать по направлению к основанию будущего цветка.


5. Не забывать подрезать лишнюю мякоть после каждого ряда лепестков.


6. 3 – 4 ряда лепестков сформируют цветок. Ввести тайский нож под середину цветка.


7. Вырезать тайским ножом в центре заготовки углубление для будущей начинки.


8. Слегка обжарить заготовки на подсолнечном масле. Наполнить мясной или овощной начинкой и запечь в духовом шкафу до готовности начинки.