На весеннем столе не останутся не замеченными яркие грибочки из редиса. Для вырезания грибочков лучше использовать продолговатый редис. Грибочки могут быть как отдельным украшением, так и частью гарнира, который подается с отварным или тушеным картофелем.
Время изготовления: 10 минут

Вам потребуется:


  • редис (одна штука – один грибок)
  • зелень укропа
  • универсальный нож
  • тайский нож

Последовательность изготовления:


1. Кончиком тайского ножа аккуратно подрезать мякоть редиса по кругу, формируя шляпку. Не дорезая до центра корнеплода.


2. Тайским ножом делать перпендикулярный срез мякоти по направлению от основания к шляпке будущего грибочка.


3. Тем же ножом аккуратно удалить лишнюю мякоть, формируя при этом части грибочка.


4. Срезать лишние части на ножках, придавая им как плоскую, так и скругленную форму – все зависит от дальнейшей подачи готовых грибочков.


5. Чтобы разнообразить композицию, на некоторых шляпках можно вырезать точки, грибочек будет похож на мухомор.


6. Обмакнуть ножки в мелко нарубленный укроп, имитирующий мох или траву на лесной опушке. Укроп можно заменить петрушкой или любой другой зеленью.