Лилия из лука-порея – станет изысканным украшением для блюд из мяса, жаркого, салатов и т.д. Несколько цветов, собранных в композицию, дополнят праздничный стол.
Время приготовления: 10 минут.

Вам потребуется:


  • лук-порей ( из расчета: один стебель – одно изделие)
  • ножницы
  • универсальный нож
  • тайский нож.

Последовательность приготовления


1. Универсальным ножом отрезать заготовку из белой части лука-порея длиной до 10 см. Тайским ножом сделать пять продольных надрезов, прорезая только первый слой овоща.


2. Аккуратно отогнуть получившиеся полоски лука на длину разреза.


3. Прорезать второй слой заготовки в шахматном порядке.


4. Продолжить надрезы до тех пор, пока стебель лука-порея хорошо расслаивается. Срезать верхушку.


5. Ножницами придать лепесткам треугольную форму, под углом срезая лишнюю часть каждой полоски.


6. Придерживая пальцами лепестки, обратной стороной ножа провести несколько раз под каждым из них. Так лепестки раскроются и завернутся.


7. Универсальным ножом нарезать внутреннюю часть (сердцевину) лилии тонкими полосками в произвольном порядке на глубину 1-2 см.


8. Распушить сердцевину лилии пальцами.


9. Заготовки из лука-порея лучше сделать заранее и хранить в холодильнике в собранном виде и завернутыми в пищевую пленку.