Quantcast
Разделы

Рыбки из моркови

Рыбки из моркови

Рыбки из моркови помогут не только разнообразить стол оригинальным гарниром или композицией, но помогут сделать блюда для детей интересными и любимыми. Рыбок можно использовать для приготовления первых и овощных блюд детского питания.

Время приготовления: 15 минут.

Вам потребуется:

  • крупная морковь (на 6 — 7 готовых изделий)
  • универсальный нож
  • карбовочный нож с овальным сечением
  • тайский нож
  • горошины черного перца

Последовательность приготовления

1. Очистить крупную морковь от кожуры, нарезать поперек на несколько сегиентов, потом каждый сегмент — вдоль на ровные пластинки прямоугольной формы толщиной до одного см.

2. Можно приготовить шаблон, для облегчения работы. Вырезать плавники и хвост.

3. Срезать лишнюю мякоть для придания рыбке более обтекаемой формы. Тайский нож при этом держать по небольшим уклоном.

4. Выделить плавники на хвостике, для этого сделать треугольный вырез на конце заготовки. Нож держать перпендикулярно к рабочей поверхности.

5. Аккуратно острием ножа обозначить контуры плавников, подрезая рыбку на глубину не более 2 мм.

6. Сделать на плавниках продольные вырезы.

7. Карбовочным ножом с овальным сечением под углом 30°r; сделать неглубокие надрезы, формируя чешую рыбки. Подрезать тайским ножом после каждого ряда лишнюю мякоть. Этим самым вы выделяете чешуйки, что придает рыбке изящность.

8. Уменьшить количество чешуек по направлению к хвосту рыбки. Хранить заготовки необходимо в холодной воде, чтобы они не высохли. Перед подачей вставьте глазки, используя горошины черного перца.
Если вы захотите стайки разноцветных рыбок, то можно использовать свеклу, тыкву, редьку и т. д.

Viewed 2207 time(s)

Понравилось? Поделитесь с друзьями!