Стол, украшенный шишками из моркови, придаст празднику соответствующее настроение. Если предварительно наколоть шишки на деревянные шпажки, то можно составить букет, перемеживая цветы сосновыми или елочными ветками. Морковными шишками также можно украсить мясные, рыбные, овощные блюда.

Время приготовления: 10 минут.

Вам потребуется:



  • морковь (из одной моркови можно приготовить, от одной до четырех шишек, в зависимости от размера овоща)
  • карбовочные ножи с овальным сечением
  • универсальный нож

Последовательность приготовления



1. Очистить морковь от кожуры. С помощью универсального ножа придать заготовке конусовидную форму.


2. Карбовочным ножом вырезать первый ряд чешуек глубиной до одного см. держать нож по направлению к основанию будущей шишки. Начинать надрезы нужно на расстоянии друг от друга, чтобы не подрезать предыдущие, и чтобы чешуйки выглядели более аккуратно.


3. Подрезать мякоть универсальным ножом, сохраняя при этом форму заготовки. Держать нож нужно параллельно заготовке.


4. Сделать неглубокие надрезы между чешуйками для большей натуральности и схожести с оригиналом.


5. Надрезы делать в два приема, острием универсального ножа подрезая по углом 30°.


6. Начинать следующий ряд чешуек, а после и надрезов, в шахматном порядке по отношению к предыдущему. Это позволит придать шишкам фактурный вид.


7. Сделать столько рядов, сколько позволяет размер заготовки, меняя размеры ножей от большего к меньшему.


8. Опустить готовую шишку в ледяную воду, чтобы она раскрылась.