Quantcast
Разделы

Шиповка

Шиповка

Шиповка готовится практически из любых ягод и фруктов, схожа по рецепту с наливкой, но получается гораздо слаще и нежнее, газированностью напоминает шампанское, от чего и получила свое название.

Для приготовления шиповки необходимо выбирать зрелые и чистые ягоды. Возьмите стеклянный баллон, налейте в него восемь литров чистой сырой воды, насыпьте 2,5 кг сахара и тщательно размешайте, чтобы он полностью растаял. Потом засыпьте в баллон 2,5 кг свежих и зрелых ягод или фруктов, влейте один литр водки и несколько раз взболтайте баллон. Горлышко сосуда перевяжите тканью, лучше холстом, и поставьте в солнечное место на 12 дней. Каждое утро чистой деревянной палочкой перемешивайте несколько раз ягоды в баллоне, стараясь не повредить их. На вторую неделю ягоды в баллоне начнут понемногу переходить снизу вверх и наоборот. Это значит, что первый этап приготовления завершен. Шиповку профильтруйте сквозь холст, перелейте жидкость в другую бутыль и поставте на три дня в холодильник или в погреб. Когда через трое суток шиповка устоится, еще раз процедите сквозь плотную ткань и разлейте по бутылкам. Это обязательно должны быть бутылки из — под шампанского, и наливать их следует до начала горлышка или даже на два пальца ниже. Пробки перед закупоркой выварите в кипятке и забивайте в бутылки деревянным молотком, а затем привяжите тонкой проволокой, как закупоривают шампанское. Заройте горлышками вниз в песок, лучше всего в погребе или в темном прохладном месте, и оставьте на полтора — два месяца. Шиповка полностью готова. Самый лучший напиток получается из малины, черной и красной смородины и крыжовника.

Viewed 469 time(s)

Понравилось? Поделитесь с друзьями!