Ингридиенты

  • мякоть свинины — 1 кг
  • две головки репчатого лука
  • два зубчика чеснока
  • одна морковь
  • один баклажан
  • рис — 100 грамм
  • два граната
  • два помидора
  • сок двух лимонов
  • соевый соус — 2 столовые ложки
  • растительное масло — 2 столовые ложки
  • зелень петрушки и укропа
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление

  • Свинину нарезать поперек волокон, отбить, посолить и сбрызнуть небольшим количеством соевого соуса.
  • Рис отварить до полу готовности. Лук, морковь, баклажан нарезать соломкой и обжарить. Мелко нарезать чеснок. Все смешать и заправить оставшимся соусом.
  • На ломтики свинины выложить фарш из риса с овощами, свернуть рулетами и скрепить шпажками.
  • Обжарить рулеты на масле, залить стаканом воды, добавить лимонный сок, нарезанные кружками помидоры и тушить в течении 20 минут.
  • Перед подачей выложить рулеты на блюдо. Оформить зеленью и зернами граната.