Ингридиенты

  • утка — 2 ½ кг
  • яблоки — 5 штук
  • клюква — 250 грамм
  • две столовые ложки винного соуса
  • растительное масло — 3 столовые ложки
  • сахар — 2 чайные ложки
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление

  • Тушку утки натереть изнутри солью и перцем. Яблоки очистить от сердцевины с семенами, сохраняя целостность яблока.
  • Нафаршировать яблоки ягодами клюквы, сбрызнуть винным уксусом, посыпать сахаром.
  • Нафаршировать утку подготовленными яблоками.
  • Утку уложить на противень, смазать маслом и запекать до готовности. В процессе приготовления тушку переворачивать и поливать вытопившимся жиром.
  • При подаче оформить зеленью.