Quantcast
Разделы

Новогодняя «мясная тарелка»

Новогодняя «мясная тарелка»
Порций: 6 порций
Калорийность: 470 ккал

Ингридиенты

  • 2 цукини (в среднем по 350 грамм каждая)
  • 500 грамм моркови
  • 100 грамм сахара
  • 150 мл бальзамического уксуса
  • соль, перец
  • две упаковки моцареллы (по 125 грамм)
  • тыква, примерно 900 грамм
  • четыре столовые ложки оливкового масла
  • ½ пучка базилика
  • две веточки орегано
  • разноцветный перец
  • 50 грамм салями
  • шесть пластиков итальянской мортаделлы, примерно по 14 грамм
  • шесть пластиков говядины, примерно по 17 грамм
  • шесть пластиков бастурмы горской, примерно по 8 грамм

Приготовление

  • Цукини нужно очистить и нарезать кружками. Морковь почистите и нарежьте кубиками. Карамелизируйте сахар, используя сухую сковородку. Добавьте 250 мл воды, бальзамический уксус, постоянно помешивая, нагрейте данную смесь. По вкусу приправите солью и перцем.
  • В карамель добавьте морковь и варите на сильном огне, в течении 8 минут. Примерно, минут через 5 добавьте нарезанные кусочки цукини. Моцареллу положите в сито или марлю и дайте стечь лишней жидкости.
  • Приготовьте четверть тыквы. С помощью столовой ложки, удалите мякоть. Используя ложку «баллер» из мякоти тыквы вырежьте шарики.
  • Моцареллу и тыквенные шарики перемешайте и сбрызните оливковым маслом. Полученной смесью, наполните тыкву. Листьями базилика и оррегано, предварительно нарезанными, и перцем приправьте тыкву, наполненную шариками.
  • Салями, мортаделлу, говядину, бастурму горскую, последовательно выложите на блюдо, посыпьте оставшимся базиликом. Украсьте листочками гриссини.
Viewed 604 time(s)

Понравилось? Поделитесь с друзьями!