Quantcast
Разделы

Желе из креветок со спаржей

Желе из креветок со спаржей
Порций: 4 порции

Ингридиенты

  • креветки варенные — 500 грамм
  • консервированная спаржа — 500 грамм
  • стакан рыбного бульона
  • белое сухое вино — 2 стакана
  • желатин — одна ст. ложка
  • яйца — 5 штук

Приготовление

  • Креветки очистить и варить в подсоленной воде в течении 3 минут. Охладить. Яйца сварить и разрезать на 4 части.
  • Желатин замочить в холодной воде на 40 минут, затем отжать и положить в теплый бульон. Довести до кипения, но не кипятить. Желе охладить и влить вино.
  • Налить в форму слой желе толщиной 0,5 см, охладить до застудневания, уложить креветок, вновь залить тонким слоем желе и охладить. Так же уложить, чередуя, спаржу и яйца, заливая каждый слой продуктов желе и охладить. Поставить в холодильник на 2 часа.
  • Перед подачей форму с желе опустить на несколько секунд в горячую воду и выложить желе на блюдо.
Viewed 608 time(s)

Понравилось? Поделитесь с друзьями!